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Woknudeln mit Hähnchenstreifen

Schnelle und leckere Woknudeln mit scharfem Hähnchen und Gemüse
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch, International
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

  • 2-3 EL Sesamöl geröstet
  • 2-3 EL Sojasauce z.B. Shoyu oder Tamari
  • 150 g Mie-Nudeln
  • 1 Hähnchenbrustfilet ca. 300g
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 Große Karotte
  • 1/2 Stange Porree
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer 2-3 cm
  • 1/2 Paprika rot
  • 90 g Mungobohnensprossen
  • 1 Handvoll Cashewkerne
  • Paar Tropfen Zitronensaft n.B.
  • Salz & Pfeffer n.B.

Kochutensilien

  • Wok

Methode
 

  1. Alle Zutaten parat?
  2. Hähnchen in Streifen schneiden und mit dem TL Sambal Oelek mischen (Am besten schon 1-2 Std vorher und kalt stellen)
  3. Porree & Lauchzwiebeln säubern, waschen und abtropfen, Paprika waschen, Karotte schälen
  4. Das Gemüse schräg in Scheiben oder in Streifen schneiden
  5. Nudeln nach Packungsanweisung in gekochtem Wasser ziehen lassen
  6. Sesamöl im Wok stark erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten
  7. Knoblauch pressen und Ingwer reiben und zu dem Hähnchen geben
  8. Wenn das Hähnchen außen gar ist nach und nach das Gemüse hinzufügen (1. Karotte, 2. Porree, 3. Lauchzwiebel & Paprika) und alles einige Min rührbraten
  9. Mungobohnensprossen hinzufügen und noch mal kurz rührbraten
  10. Nudeln abgießen, abtropfen, in den Wok geben und alles gut vermengen
  11. Am Ende alles mit Sojasauce (Zitronensaft, Salz & Pfeffer) abschmecken
  12. Cashewkerne klein hacken und mit den Cashewkernen bestreut servieren

Notizen

Die Zutaten sollten nicht zu lange gebraten werden, damit das Gemüse schön knackig bleibt und das Hähnchen nicht trocken wird.