Lust auf echtes Streetfood-Feeling in deinen eigenen vier Wänden? Es gibt Tage, da muss ein schnelles Asia-Gericht her, das nicht nur in Rekordzeit fertig ist, sondern auch voller Aroma steckt. Genau dann sind diese schnellen Woknudeln mit scharfem Hähnchen und Gemüse mein absolutes Go-to-Rezept!
Zart mariniertes Hähnchenbrustfilet, knackiges Pfannengemüse und asiatische Mie-Nudeln verbinden sich in einer würzig-scharfen Sauce zu einem echten Geschmacksfeuerwerk. Das Beste daran: Diese scharfe Asia-Nudelpfanne steht in unter 20 Minuten dampfend auf dem Tisch. Wenn du nach einem einfachen Wok-Gericht suchst, das perfekt für den Feierabend ist und wie vom Asiamarkt schmeckt, wirst du dieses scharfe Hähnchen-Rezept lieben!
Woknudeln mit Hähnchenstreifen
Schnelle und leckere Woknudeln mit scharfem Hähnchen und Gemüse
Kochutensilien
- Wok
Zutaten
- 2-3 EL Sesamöl geröstet
- 2-3 EL Sojasauce z.B. Shoyu oder Tamari
- 150 g Mie-Nudeln
- 1 Hähnchenbrustfilet ca. 300g
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 Große Karotte
- 1/2 Stange Porree
- 2 Lauchzwiebeln
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer 2-3 cm
- 1/2 Paprika rot
- 90 g Mungobohnensprossen
- 1 Handvoll Cashewkerne
- Paar Tropfen Zitronensaft n.B.
- Salz & Pfeffer n.B.
Anleitungen
- Alle Zutaten parat?
- Hähnchen in Streifen schneiden und mit dem TL Sambal Oelek mischen (Am besten schon 1-2 Std vorher und kalt stellen)
- Porree & Lauchzwiebeln säubern, waschen und abtropfen, Paprika waschen, Karotte schälen
- Das Gemüse schräg in Scheiben oder in Streifen schneiden
- Nudeln nach Packungsanweisung in gekochtem Wasser ziehen lassen
- Sesamöl im Wok stark erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten
- Knoblauch pressen und Ingwer reiben und zu dem Hähnchen geben
- Wenn das Hähnchen außen gar ist nach und nach das Gemüse hinzufügen (1. Karotte, 2. Porree, 3. Lauchzwiebel & Paprika) und alles einige Min rührbraten
- Mungobohnensprossen hinzufügen und noch mal kurz rührbraten
- Nudeln abgießen, abtropfen, in den Wok geben und alles gut vermengen
- Am Ende alles mit Sojasauce (Zitronensaft, Salz & Pfeffer) abschmecken
- Cashewkerne klein hacken und mit den Cashewkernen bestreut servieren
Notizen
Die Zutaten sollten nicht zu lange gebraten werden, damit das Gemüse schön knackig bleibt und das Hähnchen nicht trocken wird.